« Canton d'Hochsberg » : différence entre les versions
→Gastronomie
| Ligne 443 : | Ligne 443 : | ||
===Gastronomie=== | ===Gastronomie=== | ||
Dans la partie septentrionale de la Whamphalie on retrouve les Basler Läckerlis qui sont des petits gâteaux proches du pain d'épices, à base de miel, fruits confits et des amandes. On peut également déguster les Basler Brunsli, un biscuit au chocolat et à la cannelle. Le saumon du Alm se déguste toute l'année : autrefois, les immigrés russes et thoulakiens vendaient leur pêche dans tout le nord de la Whamphalie. On trouve également les « Spinattötschli », la fameuse tourte aux carottes ainsi que le gratin aux cerises ou encore les brochettes de foie. Viandes et plats principaux : Jarret de veau à la klornerwaldoise, Potée hochsbergoise. Desserts et pâtisseries : Biscuits à l'anis du Seekam. Autres plats : Soupes et potages : Potage aux herbes, soupe hochsbergoise à la farine rôtie. Viandes : Cassolette de ris de veau, Pigeons braisés sur croutons, Steak de porc à la hochsbergoise. Desserts et pâtisseries : gâteau aux cerises, omelette soufflée aux cerises. Boisson : « Hypokras » (vin épicé pour le Nouvel An). | |||
===Patrimoine=== | ===Patrimoine=== | ||